Cardamome Verte Entière

La cardamome verte possède une saveur très forte et puissante, une graine suffit pour parfumer 1kg d'aliment.

Poids net
4,27 €
soit 85.40€ / kg
Quantité

Description

Ce sont de jolies gousses à la saveur à la fois poivrée, amère et citronnée. Très forte et puissante, une graine suffit pour épicer 1kg d'aliment. L'épice a pour particularité de neutraliser la caféine, de ce fait le café à la cardamome est une tradition reconnue dans le monde arabe La cardamome se retrouve beaucoup dans les pays asiatiques et orientaux principalement en Inde, en Thaïlande et en Turquie.

La cardamome verte est utilisé écrasé dans la cuisine indienne et entière dans le café turc. Elle parfume les salades de fruits, gâteaux, chocolats, chutneys, currys et le riz. En poudre, elle s'associe très bien avec le safran, le gingembre, la badiane et la cannelle. Les anglais l'utilise dans la préparation de la confiture à la rhubarbe. Elle entre également dans la préparation du ras-el-hanout nord-africain.

Détails du produit
Origine
Guatemala
Marque
Espig
DLUO
12 mois
Conditionnement
Sachet 50g
Conservation
A conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière
Ingrédients

100% graines de cardamome verte entières

Allergènes : Traces éventuelles de graines de sésamemoutardecélerigluten






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