Lait de Coco Cuisine

Le lait de coco est très utilisé dans la cuisine thaïlandaise, mais aussi malaisienne, indienne ou polynésienne. Bien que reconstitué, le lait de coco est très riche en fer, potassium et phosphore, également source de manganèse, de cuivre, de sélénium et de zinc. Contrairement à l’eau de coco, le lait est très riche en lipides, essentiellement des acides gras saturés, ce qui donne une onctuosité et une douceur aux plats qu’il intègre.

100% végétal, le lait de coco apporte une touche onctueuse et exotique à vos recettes sucrées comme salées. Facile à cuisiner, le lait de coco peut remplacer la crème fraîche dans les mijotés de poulet, poisson ou encore sautés de crevettes. Avec une touche de curry, voyage des papilles garanti !