

La fécule de pommes de terre est obtenue à partir de pommes de terre desséchées et réduites en farine, très fine, blanche.
C'est la fécule de pommes de terre qui entre dans la fabrication des pâtisseries, biscuits, génoises, crèmes, sauces, etc. Elle s'utilise souvent mélangée avec la farine de blé.
La fécule de pommes de terre rend plus digestes les gâteaux ainsi que les entremets. Elle est remarquable pour la réalisation d'une sauce légère et remplace avantageusement la farine.
100% fécule. Traces de gluten possibles.
Energie |
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1360 Kj / 320 Kcal |
Matières grasses |
0 g |
dont saturées |
0 g |
Glucides |
80 g |
dont sucres |
4 g |
Protéines |
0 g |
Sel |
0,01 g |