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Description
Les vermicelles de Lungkow ne sont pas constituer de farine de riz comme pourrait le laisser supposer leur couleur blanche, mais de fécule de haricot mongo en majorité, ou encore de petits pois.
Ils peuvent par exemple être utilisés en salades de vermicelles ou pour accompagner viandes et pains vapeurs.
Ils sont principalement utiles pour les nems, les rouleaux de printemps, les salades, la fondue.
Mode de préparation : cuire les vermicelles dans l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes.
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