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Cette purée 100% d’amandes émondées (sans peau) se caractérise par une couleur ivoire, gage de sa qualité et d’un goût doux et sucré. Sa texture crémeuse et onctueuse en fait un excellent substitut au beurre, à la crème ou aux œufs en pâtisserie. Elle se prête aussi à de nombreuses utilisations : tartinée sur du pain, en topping dans un muesli ou porridge, ou même dans des vinaigrettes et sauces, pour des recettes aussi bien sucrées que salées.
Astuce :