Anchois de la campagne du Golfe de Gascogne pêchés par les corporations de pêcheurs de Santoña et de Guetaria, conditionnés et affinés « alla vera carne » dans des salaisons. Ces anchois sont travaillés de manière traditionnelle : éviscérés et emballés un par un par des mains expertes.
Anchois de la campagne du Golfe de Gascogne pêchés par les corporations de pêcheurs de Santoña et de Guetaria, conditionnés et affinés « alla vera carne » dans des salaisons. Ces anchois sont travaillés de manière traditionnelle : éviscérés et emballés un par un par des mains expertes.